Pollo Valdarno

Questa razza è conosciuta anche come simbolo del Vino Chianti Classico (Gallo nero del Chianti), come la Valdarnese Bianca, è ribelle alla clausura e di lento accrescimento dai 5 ai 6 mesi e oltre, allevata nel bosco valorizza le proprie qualità anche grazie a una alimentazione basata su granturco e granaglie intere altamente selezionate, esaltando in questo modo il sapore genuino, la piccola taglia e la corporatura asciutta, garantendo il mantenimento della tradizione propria del territorio del Valdarno.